Haferflocken und Ballaststoffe: So bleiben sie gut verträglich

Ballaststoffe sind wichtig für Darm und Verdauung – doch mehr ist nicht automatisch besser. Wer die Menge plötzlich stark erhöht, kann mit Blähungen oder Bauchschmerzen reagieren. Besser ist es, die Aufnahme schrittweise zu steigern.

Warum Hafer?

Hafer liefert lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Besonders Beta-Glucan ist wertvoll und unterstützt unter anderem einen normalen Cholesterinspiegel. Haferkleie enthält besonders viel davon.

Richtig zubereiten

• Overnight Oats: mehrere Stunden einweichen; reduziert unter anderem Phytinsäure.

• Porridge: einige Minuten kochen; warm und einfach zuzubereiten.

• Kombination: über Nacht einweichen und morgens erwärmen.

Bei empfindlicher Verdauung mit kleinen Portionen beginnen, langsam steigern und ausreichend trinken. Anhaltende Beschwerden sollten medizinisch abgeklärt werden.

Zum Originalvideo: Haferflocken Fehler: Darm-Zerstörer oder Darm-Heiler? (de / 14:35) - Dr. med. Ulrich Selz (YouTube)