Nicht sofort essen: Warum man bei gekochten Kartoffeln warten sollte

Kräuterkeller - 28.02.2024

Nicht sofort essen: Warum man bei gekochten Kartoffeln warten sollte

Kartoffeln sind ein tolles heimisches Lebensmittel. Gekochte Kartoffeln, die nicht stark verarbeitet wurden, sind eine sättigende Beilage mit viel Stärke, die uns seit Jahrhunderten ernährt. Nun weiß man aber, dass Kartoffeln noch wertvoller werden, wenn man sie nicht direkt verzehrt, sondern erst abkühlen lässt. Dies hat mit der Stärke zu tun. Warum, erklären wir in diesem Beitrag.

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