Kräuter

Kräuterkeller - 17.11.2024

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Kräuterkeller - 08.06.2022

Haarwasser aus Brennesseln? Brennnesseln sind ein hervorragendes Wildkraut bei Haarausfall und Haarproblemen allgemein. Ich habe aktuell zwei Rezepte für Brennnessel Haarwasser hergestellt und die Wirkung getestet. Die Herstellung ist sehr einfach.

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Kräuterkeller - 20.10.2024

Die Brennnessel (Urtica dioica) ist ein wahres Wunder der Natur und verdient einen festen Platz in der herbstlichen Hausapotheke. Schon seit Jahrhunderten wird die Brennnessel für ihre heilenden Eigenschaften geschätzt. Im Herbst, wenn das Immunsystem besonders gefordert ist, bietet die Brennnessel wertvolle Unterstützung für Gesundheit und Wohlbefinden.

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Kräuterkeller - 23.06.2024

Von Juni bis September blüht das echte Johanniskraut und ist an Wegesrändern, auf Wiesen und an Waldrändern zu finden. Bei dieser sommerlichen Heilpflanze werden vor allem die jungen Triebe und Blüten geschätzt. Die Blüten eignen sich für Tee oder Öle. Man kann sie trocknen oder mit einem hochwertigen Öl zu einem Ölauszug verarbeiten. In diesem Beitrag geht es darum, wie man das Johanniskraut erkennt und damit ein eigenes Rotöl ansetzt.

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Kräuterkeller - 18.06.2024

Thymian ist im Juni ein unverzichtbares Kraut in der Küche und der Naturheilkunde. Der Juni ist der perfekte Monat, um Thymian zu ernten, da die Pflanze jetzt in voller Blüte steht und ihre ätherischen Öle besonders konzentriert sind. In diesem Beitrag erfährst du, warum du Thymian im Juni ernten solltest und wie du das aromatische Kraut in köstlichen Rezepten verwenden kannst.

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Kräuterkeller - 23.05.2024

Selbstgemachter, zuckerfreier Holunderblütensirup ist eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichem Sirup. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen ein einfaches Rezept, um einen leckeren Sirup herzustellen. Dieses Rezept ist eine Alternative zu herkömmlichem, zuckerhaltigem Holunderblütensirup und von den Eigenschaften und der Konsistenz nicht identisch. Der Geschmack ist dennoch herrlich, und man spart viel Zucker. Wenn man auf seine Ernährung achten oder raffinierten Zucker meiden möchte, sollte man dieses Rezept ausprobieren.

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Vom Löwenzahn können Sie nahezu alle Teile verwenden, allerdings schmecken sie unterschiedlich und eignen sich daher für verschiedene Zwecke.

Blätter: Junge Löwenzahnblätter, die noch nicht blühen, schmecken mild und angenehm würzig. Ältere Blätter entwickeln eine zunehmend bittere Note. Ob jung oder alt: Die Blätter lassen sich vielfältig verwenden. Verfeinern Sie damit Salate, zaubern Sie ein schmackhaftes Pesto, bereichern Sie Suppen oder nutzen Sie sie als Gemüsebeilage. Auch die Integration in Säfte, Soßen oder Kräuterquark ist möglich.

Blüten: Die Blüten des Löwenzahns sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine Gaumenfreude. Mit ihrem süßen Geschmack passen sie wunderbar in Desserts und Salate oder lassen sich zu Marmelade und Sirup verarbeiten. Selbstverständlich können Sie die Blüten auch für Tees und Obstsalate verwenden.

Wurzeln: Die Wurzeln des Löwenzahns stecken voller wertvoller Nährstoffe, wie Vitamin A, B und C sowie Eisen, Phosphor, Calcium und Magnesium. Ihr Geschmack ist leicht bitter. Sie können die Wurzeln kochen, backen oder frittieren und als Beilage servieren. Getrocknet und geröstet ergeben sie einen wohlschmeckenden Kaffeeersatz. Auch die Zubereitung als Tee ist möglich.

Stängel: Auch die Stängel des Löwenzahns sind essbar. Sie enthalten einen Milchsaft, der entgegen landläufiger Meinung nicht giftig ist. Allerdings kann der enthaltene Stoff Taraxacin bei übermäßigem Verzehr zu Verdauungsbeschwerden führen. Am besten schmecken die Stängel in knackigen Salaten.

Kräuterkeller - 16.04.2024

Brennnesselpulver – Jetzt ist die beste Zeit: Anleitung für selbst gemachtes Superfood

Die Brennnessel, oft nur als Unkraut angesehen, ist eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen, die man bei uns finden kann und ein wahres Superfood. Jetzt ist die perfekte Zeit, um aus dieser vielseitigen Pflanze ein hochwertiges Brennnesselpulver herzustellen. Dieses selbstgemachte Superfood lässt sich einfach zubereiten und bewahrt nahezu alle wertvollen Inhaltsstoffe der Brennnessel, sodass man auch im Winter von ihrem Reichtum profitieren kann.

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Die Zitronenmelisse ist eines der klassischen Küchen- und Heilkräuter. Das milde, zart nach Zitronen duftende Aroma, macht die Zitronenmelisse zu einem der beliebtesten und vielseitigsten Gewürzkräuter. Die in der Melisse enthaltenden Inhaltsstoffe helfen außerdem bei nervöser Unruhe oder bei Magenbeschwerden.

Mein schöner Garten - 18.10.2022

Löwenzahntee ist durch seine reinigende und entwässernde Wirkung ideal als Getränk beim Heilfasten

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YouTube - 10.04.2021

Quelle: Kräuterbeet richtig planen und anlegen - Kräuter Mischkultur, Pflege, Düngen, Beetumrandung bauen